Café de finca cultivado a 1.400 msnm, en la Sierra Nevada de Santa Marta. Cosechado a mano por una familia caficultora que lleva cuatro generaciones cuidando la tierra.
Altitud
Mil400 es la altura promedio a la que nace nuestro café. Un umbral estrecho en la Sierra Nevada donde el frío detiene la maduración, la niebla protege el fruto y el sol lo termina lentamente.
A esa altura los granos son más densos. Los azúcares se concentran. Los aromas se hacen precisos. Nada de esto se puede acelerar.
Nuestro proceso
Un proceso pensado para preservar lo que hace único a nuestro café: dulzor, cuerpo y carácter. Cada paso descarta lo que no aporta y conserva lo esencial.
01
Se conserva
Solo las semillas de las plantas más nobles.
Se descarta
Cualquier semilla sin trazabilidad o vigor.
Todo café bueno empieza en la genética. Sembramos lo mejor de la cosecha anterior.
02
Se conserva
Las plantas más resistentes y productivas.
Se descarta
Las que no soportan el microclima o enferman.
Menos plantas, mejores plantas. La finca respira.
03
Se conserva
Suelos limpios de maleza y enriquecidos con abonos vivos.
Se descarta
Herbicidas y fertilizantes que empobrecen la tierra.
Un suelo sano es la base de todo lo que vendrá después.
04
Se conserva
El fruto rojo profundo, con azúcar completo.
Se descarta
El verde, el amarillo y el sobremaduro.
El punto exacto de madurez es lo que define la taza.
05
Se conserva
Cereza por cereza, a mano.
Se descarta
Todo lo que la mano dude en tomar.
Ninguna máquina distingue madurez como una persona que lleva años haciéndolo.
06
Se conserva
El grano limpio, envuelto en mucílago.
Se descarta
La pulpa, que vuelve al suelo como abono.
Nada se pierde. Solo se separa lo que ya no aporta.
07
Se conserva
El tiempo exacto: ni una hora más.
Se descarta
La prisa y el descuido.
La fermentación construye la acidez y el aroma. O los destruye.
08
Se conserva
Agua limpia de la Sierra, en ciclos cerrados.
Se descarta
Cualquier resto de mucílago.
El grano tiene que quedar desnudo antes del secado.
09
Se conserva
El sol suave, en camas elevadas, removido a mano.
Se descarta
La humedad, el secado desigual.
Un secado adecuado estabiliza el sabor durante meses.
10
Se conserva
El grano verde, entero, con humedad exacta.
Se descarta
El pergamino y los granos partidos.
Solo el grano perfecto merece ir al tostador.
11
Se conserva
El grano por tamaño, densidad y color.
Se descarta
Cualquier grano defectuoso, sin excepción.
Un solo grano malo cambia una taza entera.
12
Se conserva
El perfil que respeta el origen.
Se descarta
El tueste que esconde defectos con amargor.
Tostamos para revelar, no para disimular.
13
Se conserva
El café recién tostado, con válvula y fecha.
Se descarta
Los meses de bodega.
El café fresco no admite intermediarios.
14
Se conserva
Todo lo bueno que sobrevivió a cada decisión.
Se descarta
Todo lo que no debía llegar hasta aquí.
Cuando llega a tu taza, ya es el mejor café que pudimos hacer.
Café de finca
Aquí no hay intermediarios.
cultivamos.
beneficiamos.
trillamos.
tostamos.
empacamos.
enviamos.
Todo lo hacemos nosotros, todo queda en familia.
La finca
Altitud
1.400 msnm
Hectáreas
10
Variedades
3
Años de familia
70
Cultivado con la naturaleza
Reutilizamos el agua del beneficio en circuito cerrado.
El sol seca el café y alimenta la finca.
Un pequeño salto de agua que genera energía eléctrica para la finca.
Nuestra finca no está conectada a la red eléctrica pública.
La pulpa vuelve al suelo. La finca se abona a sí misma.
Nada se desperdicia. Todo vuelve al ciclo del cultivo.
Protegemos los nacederos con bosque nativo.
El café crece bajo el dosel del bosque.
Nuestra finca es refugio de decenas de especies.
Cuatro generaciones
En 1956, Gerardo y Raquel llegaron desde el Tolima a la Sierra Nevada de Santa Marta junto con sus nueve hijos, desplazados por la violencia. En estas montañas encontraron un nuevo comienzo y la posibilidad de construir un futuro alrededor de la tierra.
Cinco años después, en 1961, lograron comprar la finca donde hoy se cultiva el café Mil400. Desde entonces, cuatro generaciones de la familia han participado en su cuidado, transformación y desarrollo.
1956–1961
Los pioneros
Llegaron a la Sierra Nevada de Santa Marta desde el Tolima con sus nueve hijos, desplazados por la violencia. En 1961 adquirieron la finca y sentaron las bases de una historia familiar ligada al café, la montaña y el trabajo colectivo.
Segunda generación
Los consolidadores
Dieron continuidad al trabajo iniciado por la primera generación, fortalecieron el cultivo y consolidaron la finca como patrimonio productivo y familiar. Su labor permitió preservar la vocación cafetera a lo largo del tiempo.
Tercera generación
La transformación
Impulsaron la transformación productiva de la finca mediante nuevas prácticas, procesos más eficientes y una visión orientada a la calidad. Bajo su liderazgo, el cultivo evolucionó hacia un modelo más tecnificado, sostenible y preparado para producir un café de mayor valor.
Cuarta generación
Del cultivo a la taza
En 2017 comenzaron a comercializar el café cultivado por su familia. Esa iniciativa dio origen a Café Cu4tro Aventureros y abrió una nueva etapa: dejar de vender únicamente café pergamino para procesarlo, tostarlo y ofrecerlo como un café único y trazable, directamente del cultivo a la taza.
Lo que comenzó como una historia de desplazamiento y reconstrucción se convirtió, generación tras generación, en un proyecto de origen. Con Cu4tro Aventureros, la familia tomó la decisión de dejar de vender únicamente café pergamino y empezar a transformar su propia cosecha para ofrecer un café con identidad, trazabilidad y control sobre cada etapa del proceso.
Cuatro generaciones cultivando una misma historia. Un café que hoy puede seguirse desde la finca hasta la taza.
Nuestra historia
Nuestra relación con el café comenzó mucho antes de que existiera una marca.
Desde 1961, nuestra familia cultiva café en la Sierra Nevada de Santa Marta, transmitiendo de generación en generación el conocimiento de la tierra, la cosecha y el cuidado de cada grano.
En 2016, papá, mamá y sus dos hijos emprendimos un viaje sabático alrededor del mundo. Durante ese año nos hicimos llamar Cuatro Aventureros, un nombre que representaba nuestra manera de descubrir, aprender y vivir juntos.
Al regresar en 2017, nuestros hijos, que entonces tenían 11 y 7 años, decidieron utilizar sus ahorros para crear su propio negocio. La idea nació cerca de casa: empacar y vender el café que su abuelo cultivaba en la finca familiar.
Así comenzó Café Cu4tro Aventureros.
Lo que nació como la iniciativa de dos niños se convirtió con el tiempo en un proyecto familiar. Aprendimos sobre tostión, calidad, preparación y sobre la responsabilidad de llevar hasta cada taza un café que representara verdaderamente nuestro origen.
Hoy esa historia entra en una nueva etapa.
Cu4tro Aventureros evoluciona a Mil400, una identidad inspirada en la altura de nuestros cultivos y creada para expresar con mayor claridad el territorio, el legado familiar y la calidad del café que producimos.
Cambia el nombre. La historia continúa.
Seguimos siendo la misma familia, cultivando y compartiendo el café de nuestra finca con el mismo compromiso de siempre.
| Los bisabuelos | Gerardo León y Raquel Bernal junto con sus nueve hijos, desplazados por la violencia, dejaron atrás el Tolima buscando un lugar donde volver a empezar.
La segunda generación de nuestra familia en cabeza de Gerardo León Bernal inicia sus propios cultivos de café, en la Sierra Nevada de Santa Marta.
| Los abuelos | Gerardo León Bernal (cuarto hijo de Gerardo y Raquel) se casa con Teresa Uribe, una enfermera que renunció a su carrera en Bogotá para consolidar un hogar en la Sierra Nevada.
| Los padres | Naya, la única mujer de los tres hijos de Gerardo y Teresa se casa con Juanca, dando inicio a la tercera generación familiar.
Juanca y Naya con sus hijos Alejandro y Sebastián emprenden un viaje sabático en familia alrededor del mundo. Durante ese año se identifican como los Cuatro Aventureros: una forma de descubrir, aprender y vivir juntos en familia 24/7.
| Los hijos | Al regresar del viaje sabático, Alejandro y Sebastián - 11 y 7 años - deciden invertir sus ahorros en un negocio propio: empacar y vender el café que su abuelo cultivaba en la finca familiar.
La iniciativa infantil se transforma en un proyecto familiar de café tostado. La familia aprende sobre tostión, calidad, preparación, empaque y comercialización directa del café de la finca.
Café Cu4tro Aventureros evoluciona a Mil400, una identidad inspirada en la altura promedio de los cultivos, creada para representar con mayor claridad el origen, el territorio, el legado familiar y la calidad del café.
“De una aventura familiar nació una marca. De nuestra tierra nace Mil400.”
Mujeres del café
El café colombiano se sostiene, en gran parte, sobre el trabajo de mujeres.
En Mil400 son ellas las que dirigen y soportan el proceso. Su experiencia y dedicación es lo que hace la diferencia entre un buen café y uno excepcional.
Territorio
No hacemos política con eso. Trabajamos. Cada saco que sale de la finca lleva encima la palabra que más nos importa: esperanza.
Perfil sensorial
Fragancia y Aroma
Dulce acaramelado, floral con notas a jegibre y limonaria
Porque
Altitud y floración pareja.
Cuerpo
Denso - cremoso
Porque
Densidad del grano a 1.400 metros.
Acidez
Cítrica
Porque
Fermentación controlada al minuto.
Sabor
Dulce meloso, acidez baja, cremoso
Porque
Recolección solo del fruto en su punto.
Sabor residual
Con nota dulce almendrado
Porque
Tostión que respeta el origen.
Café
Preparación
Lo que dicen
Llevé el café a Santa Marta y toda mi familia matada. ¡Espectacular!
Está riquísimo este café, muy diferente a los otros que he probado que son buenos, nos encantó, quedamos impresionados con la historia también.
¡Delicioso! Me gustó mucho el aroma, tiene una muy buena suavidad y no es amargo ni hostigante. La tostión es suave, así que permite apreciar más los aromas del grano, y me gustó mucho. Recomendado, los próximos se los compraré a ellos.
"A ti y a toda tu familia un GRACIAS por todas tus bondades y por ese emprendimiento, dedicación y constancia para traerme este delicioso café a la puerta de mi casa, un saludo para todos, feliz fin de semana 🙅♀️🙅♀️"
Diario
