Preparación · Inmersión
Café tradicional en olla
El método tradicional utilizado durante generaciones en los hogares colombianos. Sin equipos especiales, entrega una taza con mucho cuerpo y carácter.
Café
18 g
Agua
300 g
Proporción
60 g/L
Temperatura
95 °C
Molienda
media-gruesa
Tiempo total
9 min
Rendimiento
2 tazas
Utensilios
2 elementos
Utensilios
- Olla
- Cuchara
Paso a paso
Cómo preparar
- 01
Calentar el agua
Calienta 300 g de agua hasta que aparezcan las primeras burbujas, sin permitir una ebullición vigorosa.
⏱ 2:00💧 300 g - 02
Agregar el café
Añade 20 g de café molido y mezcla suavemente una sola vez.
⏱ 2:15💧 300 g - 03
Extraer suavemente
Mantén el café a fuego muy bajo durante aproximadamente tres minutos. Evita que hierva de manera intensa.
⏱ 4:00💧 300 g - 04
Reposar
Apaga el fuego y deja reposar entre uno y dos minutos para que las partículas sedimenten.
⏱ 5:00💧 300 g - 05
Servir
Sirve lentamente, procurando no agitar el fondo de la olla.
⏱ 5:15💧 300 g
Perfil sensorial esperado
En la taza
Cuerpo
5/5
Acidez
2/5
Dulzor
4/5
Notas
- Aroma intenso
- Cuerpo alto
- Intensidad 5/5
- Claridad baja
Ideal si
Hogar, campo, camping y preparaciones tradicionales.
Tips Mil400
- No es necesario colar el café: el sedimento se deposita naturalmente en el fondo.
Errores frecuentes
Qué evitar
Hervir demasiado tiempo
Retira la olla al minuto de hervor para evitar sabores amargos.
Revolver antes de servir
Deja el sedimento tranquilo y sirve con calma.
Usar molienda demasiado fina
Prefiere una molienda media-gruesa para evitar exceso de sedimento.
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